Палестина: Местный житель обеспечивает работой вдов в Газе

Восемь женщин сидят на крыше небольшого дома в районе Зейтоун города Газа, в районе, где распространена бедность. За ними наблюдает 47-летний Эйтидал Филфиль (Eitidal Filfil), основатель проекта «Хаббат аль-Лулу» или «Жемчужные зерна», чтобы сделать мафтуль.

Воду медленно поливают шариками манной крупы и топленого масла, чтобы получить крошечные шарики размером с чечевицу. Это мафтуль, известный как кускус в Северной Африке; очень популярное блюдо в Леванте, Северной Африке и некоторых странах Средиземноморского бассейна.

Эйтидал говорит, что проект нацелен на вдов и предоставляет им возможности трудоустройства. По его словам, женщины мало зарабатывают, но данный проект помогает им обеспечивать себя и своих детей.

«Большинство [женщин] имеют от пяти до восьми детей, которые нуждаются в пособиях, еде, питье, образовании и здравоохранении. Все это очень тяжело для них »—заявил основатель проекта.

Эйтидал говорит, что в рамках инициативы производится около 300 килограммов мафтула в месяц, которые продаются по 1,60$ за килограмм. Заработная плата женщин колеблется от 8 до 15$ в день.